Theo kết quả nghiên cứu để đăng ký bảo hộ Chỉ dẫn địa lý “Ngọc Linh” cho sản phẩm sâm củ, Sâm Ngọc Linh có những tính chất đặc thù rất rõ so với các loại sâm khác trên thế giới.
* Đặc thù hình thái:
- Thân khí sinh thẳng đứng, màu lục hoặc hơi tím.
- Thân rễ nhiều đốt, cong ngoằn ngoèo, dài 3,5 - 10,5cm, đường kính 0,5 - 2,0cm. Mặt ngoài màu nâu hay màu vàng xám.
- Rễ củ có dạng hình con quay dài 2,4 - 4cm, đường kính 1,5 - 2cm. Rễ củ có màu nâu nhạt, có những vân ngang và các nốt rễ con. Thể chất nạc, chắc, khó bẻ gãy.
* Đặc thù chất lượng:
|
STT
|
Độ tuổi
|
Hàm lượng saponin toàn phần, %
|
Hàm lượng saponin trung bình
(Majonosid R2, Gingsenosid Rg1, Gingsenosid Rb1%)
|
|
MR2
|
G-Rg1
|
G-Rb1
|
|
1
|
04 năm tuổi
|
7,15 ± 0,1411
|
2,04±0,0024
|
1,11±0,0032
|
0,73±0,0103
|
|
2
|
05 năm tuổi
|
8,91 ± 0,1375
|
3,02±0,1762
|
1,30±0,0347
|
0,75±0,0398
|
|
3
|
06 năm tuổi
|
10,67 ± 0,2792
|
3,62±0,1027
|
1,63±0,0478
|
0,88±0,0386
|
|
4
|
07 năm tuổi
|
12,43 ± 0,2984
|
4,35±0,0399
|
2,33±0,0439
|
0,89±0,0212
|
|
5
|
08 năm tuổi
|
14,19 ± 0,0158
|
4,96±0,0606
|
2,53±0,0786
|
0,95±0,0117
|
|
6
|
09 năm tuổi
|
15,94 ± 0,2862
|
5,58±0,0768%
|
2,73±0,0965
|
1,12±0,0764
|
|
7
|
10 năm tuổi
|
19,75 ± 0,2712
|
7,46±0,0176
|
3,26±0,0398
|
1,58±0,1070
|
|
8
|
15 năm tuổi
|
19,93 ± 0,7299
|
7,97±0,0391
|
4,17±0,0388
|
1,96±0,0234
|
* Tính chất đặc thù về điều kiện địa lý
Khu vực địa lý phân bố ở vùng núi cao thuộc khối núi Ngọc Linh nằm trên địa bàn hai tỉnh Kon Tum và Quảng Nam, độ cao từ 1.200m đến 2.500m, mật độ che phủ rừng trên 70%, độ phân cách mạnh, độ dốc lớn, có nhiều thung lũng hẹp và sâu.
Khu vực địa lý nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới, chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc và gió mùa Tây Nam. Lượng mưa trung bình năm từ 2.500 - 3.400mm tập trung từ tháng Sáu đến tháng Chín ở sườn Tây và từ tháng Chín đến tháng Mười Một ở sườn Đông. Tổng nhiệt lượng cả năm dưới 7.500oC. Nhiệt độ trung bình năm từ 14 - 20,5oC. Biên độ dao động nhiệt độ ngày đêm từ 8 - 9oC. Tổng lượng bốc hơi trung bình năm 670 - 870mm. Độ ẩm trung bình năm 84% - 87,5%.
Khu vực địa lý nằm trong vùng rừng nguyên sinh của hai tỉnh Kon Tum và Quảng Nam có độ dày tầng thảm mục lớn hơn 15cm.
Khu vực địa lý có duy nhất nhóm đất xám, hình thành tại chỗ, phân bố trên nhiều dạng địa hình khác nhau. Thành phần cơ giới của đất từ thịt pha cát đến thịt pha sét và cát. Cấp hạt cát từ 40,98 - 81,79%, cấp hạt thịt từ 4,23 - 28,20%, sét từ 8,01- 43,27%. Các loại đất đều chua pHH2O từ 3,72 - 4,81, pHKCL từ 3,09 - 4,07. Dung tích hấp thu CEC từ 7,62 - 21,69 meq/100g đất, tổng các Cation kiềm trao đổi từ 0,22 - 3,62 meq/100g đất. Độ chua trao đổi từ 0,24 - 2,22 meg/100g đất. Đất có hàm lượng cacbon hữu cơ, đạm tổng số ở mức rất cao.
Thanh Bình
Sở Khoa học và công nghệ Kon Tum